บรรดาเชฟที่เคยครองใจผู้ชมจากรายการแข่งขันทำอาหารสุดฮิตของ Netflix อย่าง Black and White Chef กำลังพิสูจน์ให้เห็นว่าความสำเร็จของพวกเขาไม่ได้จำกัดอยู่แค่หน้าจอ เมื่อมิชลินไกด์โซลและปูซาน ฉบับปี 2026 เปิดตัวเมื่อวันที่ 5 มีนาคม ณ ซิกเนียล ปูซาน ศิษย์เก่าจากรายการหลายคนได้รับการยอมรับอันทรงเกียรติที่สร้างความฮือฮาให้วงการอาหารเกาหลี

การกลับมาอย่างสง่างามของเชฟอัน ซองแจ

ผู้ที่ได้รับความสนใจมากที่สุดคือเชฟอัน ซองแจ กรรมการจากรายการ ร้านอาหารชื่อดังของเขาอย่าง Mosu คว้ามิชลิน 2 ดาวในปีนี้ ถือเป็นการกลับมาอย่างน่าประทับใจ ก่อนหน้านี้ Mosu เคยเป็นร้านอาหารมิชลิน 3 ดาวแห่งเดียวในเกาหลีใต้เมื่อปี 2023 แต่สละดาวโดยสมัครใจเมื่อร้านปิดเพื่อย้ายที่ตั้ง หลังเปิดใหม่เมื่อปีที่แล้ว Mosu ก็กลับเข้าสู่จักรวาลมิชลินอีกครั้ง

เชฟอัน ซองแจ กล่าวว่าเขาให้ความสำคัญกับการได้รับการยอมรับในอัตลักษณ์ทางอาหารและทิศทางของร้านมากกว่าจำนวนดาว

เชฟซน จงวอน สร้างประวัติศาสตร์มิชลิน

ความสำเร็จที่โดดเด่นที่สุดเป็นของเชฟซน จงวอน ผู้ปรากฏตัวในซีซั่น 2 ในฐานะ Hidden White Spoon ร้านอาหารทั้งสองแห่งภายใต้กลุ่มโรงแรมโชซอนของเขาได้รับมิชลิน 1 ดาวพร้อมกัน ได้แก่ Itanic Garden ร้านอาหารเกาหลีไฟน์ไดนิ่ง และ La Maison Secrete ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ L'Escape Seoul Myeongdong ทำให้เชฟซนกลายเป็นเชฟคนเดียวในเกาหลีใต้ที่ดูแลร้านมิชลินสตาร์สองแห่งแยกกัน

La Maison Secrete รักษาระดับ 1 ดาวมาต่อเนื่อง 6 ปีตั้งแต่ปี 2021 ขณะที่ Itanic Garden ก็รักษาดาวมาได้ 4 ปีติดต่อกัน

แชมป์ซีซั่น 1 ควอน ซองจุน ก้าวสู่เจ้าของตึก

ขณะเดียวกัน เชฟควอน ซองจุน แชมป์ซีซั่นแรกในฉายา Napoli Mafia กลายเป็นข่าวจากความสำเร็จอีกรูปแบบ มีรายงานว่าเขาเพิ่งซื้อตึกพาณิชย์ขนาดเล็กในย่านชินดังดง กรุงโซล ด้วยราคาประมาณ 3,300 ล้านวอน ทำให้ความฝันที่เคยประกาศต่อหน้ากล้องเมื่อสิงหาคมปีที่แล้วเป็นจริง

เชฟควอนยังเผยแผนขยายธุรกิจร้านอาหาร โดยปัจจุบันจำกัดการจองเฉพาะลูกค้าประจำขณะเตรียมเปิดร้านขนาดใหญ่ขึ้น

ภาพรวมมิชลินไกด์ 2026

มิชลินไกด์ปีนี้มอบดาวให้ร้านอาหารทั้งหมด 46 แห่งทั่วเกาหลีใต้ แบ่งเป็นโซล 42 แห่งและปูซาน 4 แห่ง ร้านอาหาร 3 ดาวหนึ่งเดียวยังคงเป็น Mingles ของเชฟคัง มินกู ซึ่งรักษาเกียรติสูงสุดได้เป็นปีที่สองติดต่อกัน นอกจากนี้ Sosuheon ของเชฟพัก คยองแจ ได้รับการเลื่อนจาก 1 ดาวเป็น 2 ดาว

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนจะได้ข่าวดี ร้านอาหารจีน Hobin ของเชฟฮู ดอกจุก ซึ่งเคยมี 1 ดาว ถูกถอดจากรายชื่อปีนี้ สร้างเรื่องราวทั้งดีใจและเสียใจในหมู่นักแสดงของรายการ

เหนือกว่าจอโทรทัศน์

สิ่งที่ทำให้ความสำเร็จเหล่านี้น่าสนใจเป็นพิเศษคือบรรดาเชฟสามารถรักษาสมดุลระหว่างชื่อเสียงจากรายการกับความเป็นเลิศทางอาหารอย่างแท้จริง แทนที่จะพักพิงอยู่กับชื่อเสียงจากทีวี พวกเขายังคงผลักดันตัวเองในวงการไฟน์ไดนิ่งที่แข่งขันรุนแรง พิสูจน์ว่ารายการนี้เป็นจุดเริ่มต้นของการเติบโตทางวิชาชีพอย่างยั่งยืน ไม่ใช่แค่ชื่อเสียงชั่วคราว

Bài viết #michelin-guide

Bài viết mới nhất

Các ngôi sao Black and White Chef của Netflix tỏa sáng tại Michelin Guide 2026 với nhiều sao và thành tựu kinh doanh